Des table en bois ègayèes de fleurs des camps, où l'on se règale de jambon de San Daniele, d'agneau prè-salè, de lapins aux pignons et fenouil sauvage, le tout arrosè de vins de Frioul.

GULASCH DEL CARSO INGREDIENTI (per 6 persone) 1,3 kg di polpa di manzo 1 kg di cipolle 120 gr. di strutto 1 cucchiaio di paprica in polvere 1 cucchiaio di semi di cumino pestati ½ cucchiaio di maggiorana Sale q.b. 3 pomodori pelati 3 …

PORCEDDU Il porceddu è una delle più celebri ed apprezzate specialità della cucina pastorale sarda, e la sua preparazione è tradizionalmente un vero e proprio rito delle grandi occasioni.Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco e di un vero …