in Campo 
Le 1er restaurant à porter ce label est sans doute un des meilleurs et des plus agrèables, dans un secteur où ce genre de restaurant se fait rare. Jolie terrasse sur un calme petit campo, la salle à l'intèrieur est aussi chaleureuse et les plats de saison abondants et …
Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron, circa 160 km a sud di Parigi: alla fine del XIX secolo le sorelle Stephanie e Caroline Tatin gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome di "hôtel-restaurant Tatin", di fronte la stazione …
PORCEDDU Il porceddu è una delle più celebri ed apprezzate specialità della cucina pastorale sarda, e la sua preparazione è tradizionalmente un vero e proprio rito delle grandi occasioni.Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco e di un vero …
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Oltre al nostro prosciutto crudo San Daniele potrete degustare altri salumi della tradizione friulana:
Sopressa: si ottiene insaccando in grossi budelli bovini le migliori carni del maiale (possono essere utilizzate spalla, prosciutto, capocollo, ma anche altre parti del maiale) macinate unitamente a lardo, sale, pepe e altri aromi. Solitamente è lunga dai 25 ai 50 centimetri con diametro di una decina circa. La sopressa è caratterizzata da un buon equilibrio fra parti magre e grasse, da un impasto morbido grazie alla macinatura a freddo della carne con una grana piuttosto grossa, fra 6 e 7mm, e da una stagionatura media, che può variare da 2 a 6 mesi-e oltre.
Ossocollo: preparato con la parte che sta intorno all'osso del collo del maiale che va aperta e messa sotto sale per 6 giorni; successivamente va ben pulita dal sale e pepata. Per insaccare l'ossocollo la fetta va poi inserita in un grosso budello che viene bucato per fargli perdere un po' del liquido e legato in un'apposita rete in modo che tutto rimanga ben stretto. L'ossocollo va poi fatto stagionare alcuni mesi.
