in Campo 
Des table en bois ègayèes de fleurs des camps, où l'on se règale de jambon de San Daniele, d'agneau prè-salè, de lapins aux pignons et fenouil sauvage, le tout arrosè de vins de Frioul.
RICETTA CREPE -175 gr. latte-150 gr. farina-2 uova Miscelare tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Ungere una padella antiaderente con burro e formare le basi delle crepe. BESCIAMELLA -1 lt di latte-70 gr. burro-80 gr. farina-noce moscata a piacere Sciogliere …
PORCEDDU Il porceddu è una delle più celebri ed apprezzate specialità della cucina pastorale sarda, e la sua preparazione è tradizionalmente un vero e proprio rito delle grandi occasioni.Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco e di un vero …
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FRICO CALDO
INGREDIENTI (per 4 persone)
200 gr. di patate
1 cipolla
70 gr. di pane grattugiato
200 gr. di formaggio Montasio mezzano grattugiato
200 gr. di formaggio Montasio vecchio grattugiato
200 gr. di prosciutto crudo San Daniele
Pelare le patate e grattugiarle grossolanamente. Pelare la cipolla e tritarla sottilmente. Impastare insieme le patate, la cipolla, il pangrattato ed i 2 tipi di formaggio. Stendere l’impasto in 4 formine rotonde e livellarlo, raggiungendo l’altezza di 1,5 cm. circa. Cuocere in forno a 150° per 1 ora circa, o finché le patate saranno cotte e la superficie dorata. Togliere dal forno e lasciare intiepidire a temperatura ambiente. Al momento di servire riscaldarlo in forno per circa 10 minuti. Guarnire con alcune fette di prosciutto e servire.
