in Campo 
I malloreddus, definiti anche gnocchetti sardi, sono senz'altro la più classica delle paste sarde. Hanno la forma di conchiglie rigate e son fatti di farina d semola e acqua. Da sempre i malloreddus sono stati il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le …
Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.
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La fregola sarda è una variante del couscous arabo, sicuro esito di una contaminazione dove le popolazioni invase fanno propri gli usi e i costumi dei popoli invasori. Chiaramente il modo di far proprio e interiorizzare qualche usanza varia da paese a paese, ma quasi ovunque i saperi vengono rielaborati e adattatti alle esigenze e tradizioni locali. E come hanno fatto i sardi con il cous cous arabo, noi abbiamo rielaborato questo piatto secondo gli usi ed i prodotti del nord Italia, risottandola con la zucca, il radicchio, i piselli o altri prodotti stagionali.
